--梅酒

【材　料】
1.青梅10斤
2.冰糖5斤(大顆粒為佳)
3.米酒6瓶
4.玻璃容器1個

【做　法】
1. 青梅洗淨並去蒂頭。
2. 置於室內使其陰乾，至梅子表面完全無水份時再置入玻璃容器中。
3. 以一層青梅一層冰糖的方式置入，約七分滿時即倒入米酒，酒的液面一定要超過梅子，密封至少6個月後才可開封飲用。