--麻婆豆腐

【材　料】
盒裝豆腐2盒
豬絞肉40公克
薑末5公克
蒜末5公克
豆瓣辣醬2大匙
蔥1支
花椒粉1/4茶匙

【調味料】
沙拉油2大匙
高湯150cc
醬油1大匙
細砂糖1/2茶匙
太白粉水1大匙
香油 1茶匙

【做　法】
1.將豆腐切丁，蔥切蔥花備用。
2.起一鍋放入2大匙沙拉油，放入薑末、蒜末以小火爆香，放入豬絞肉拌炒，將肉炒散。
3.於作法2中加入豆瓣辣醬以小火炒約1分鐘至絞肉微焦黃。
4.加入高湯、醬油、細砂糖及作法1的豆腐丁，以中火煮開後轉小火拌煮約1分鐘。
5.加入太白粉水勾薄芡，灑香油後起鍋裝盤，灑上蔥花及花椒粉即可。

--梅酒

【材　料】
1.青梅10斤
2.冰糖5斤(大顆粒為佳)
3.米酒6瓶
4.玻璃容器1個

【做　法】
1. 青梅洗淨並去蒂頭。
2. 置於室內使其陰乾，至梅子表面完全無水份時再置入玻璃容器中。
3. 以一層青梅一層冰糖的方式置入，約七分滿時即倒入米酒，酒的液面一定要超過梅子，密封至少6個月後才可開封飲用。

--憂鬱症 Melancholia

在下定決心讓小駱(駱威廷)在測量隊作到四月底,並告知他後,一開始他很訝異,但沒想到接下來的動作令人頭痛,包括他父親的電話,及後來要求不遂後,住進北投803精神醫院等等,都很煩人,不過,也確定了讓他早點走是對的決定!

在今天下大雨之際,和蔡兄一齊赴醫院探望,並遇見他父親,談了一陣後,我想,事情應該告一段落吧?

日後在應徵人員時,記得必須先詢問其身心狀況哦!!!

另外,今天下午也將兩位女測量工程師的履歷表送上去,希望能趕快有好消息吧~

--螞蟻上樹

所需材料：
粉絲 ... 2包
絞肉 ... 75公克
芹菜末 ... 1大匙
蔥花 ... 1大匙
薑末 ... 1大匙
辣豆瓣醬 ... 1大匙
高湯 ... 1/2飯碗
醬油 ... 1大匙
鹽 ... 1小匙
味精 ... 1/2小匙
油 ... 4大匙
麻油 ... 少許

作法步驟：
1.粉絲用溫水泡軟備用。
2.炒鍋入油燒熱，爆香蔥、薑後倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再注入高湯，加醬油、鹽、味精同煮。
3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，撤下芹菜末、蔥花拌勻即可熄火盛盤。
4.食前淋加麻油，滋味更美。

備註：
1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，更用刀再剁一剁。
2.粉絲遇水就會發黏，所以這菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子夾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。
3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在的做法都省去「炸」的這道手續。

--50種醬汁做法,很實用

黑胡椒醬
材料:奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法:1.先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。
　
蒜味茄汁義大利麵醬
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
　
紅燴海鮮醬
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。
　
米醬
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬

B.B.Q.烤肉醬
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
作法 將所有材料混合調勻即可。
　
麻醬麵醬
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙
作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。

鹽水雞沾醬
材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料

義大利麵醬
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
　
蕃茄醬
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。

咖哩蕃茄醬
材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
可用於肉類或蔬菜炒醬
　
橙汁排骨醬
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用

廣東油雞淋醬
材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁

含油量較少的沙律醬
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整

馬鈴薯沙律(一)
材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒 適量，橄欖油 6大匙
作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5. 與洋香菜拌合。6. 7. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖8. 油，需邊加邊攪拌。9. 10. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。

蒜味烤肉醬
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆
作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
　
馬鈴薯沙律(二)
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙
作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2. （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
　
味噌烤肉醬
材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙
作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2. 灑上蔥花和香菜末即可
如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替

正宗日本天婦羅沾醬
材料 醬油50cc、糖50cc(與醬油一樣多的量)、水50cc x 4杯、薑約6兩 以上材料下鍋一起煮、煮沸後在放、柴魚 2兩 在用小伙 煮約 2分鐘即可食用

白蘿蔔1/4條
作法 白蘿蔔弄成泥，加沾醬，拌勻即可

腐乳醬汁(雞排醃汁)
材料 紅腐乳60克、料理米酒10
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可

香檸醃汁(雞排醃汁配方)
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。

傳統雞排醃汁
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可

梅子醬
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
　
蒜蓉醬
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
　
甜辣醬
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。

炸醬麵醬
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

南瓜醬
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可

樹子辣醬
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用

薄荷醬
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬

豆乳泥辣醬
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
　
昆布醬
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
　
蒸魚梅子醬
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
　
蘑菇醬
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
　
酪梨醬
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
　
鵝肉扁沾醬
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。

炸雞塊酸辣醬
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味

關東煮沾醬
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
甜不辣、油炸物沾醬用。

--抗老防皺的睡覺法

不需要高貴寢具，簡單4步驟，讓你醒來就有蘋果臉，並且長期對抗地心吸引力。
熬夜、睡不好，除了讓人無精打采，也是皮膚老化、黯淡無光的幫兇。新研究指出，睡眠不但能消除疲勞，還能延緩皺紋生成，讓皮膚充分吸收保養品。因此把握夜晚時光，睡好美容覺，可說是最經濟實惠的青春秘方。想要睡出好氣色，夜晚和白天一樣美麗，一定要掌握以下關鍵：

黃金時間徹底修復機能
晚上10點到凌晨2點，是細胞新陳代謝最活潑，也是身體機能重要的修復時段，「作息正常，皮膚的再生能力好，使用高濃度活性成分的保養品才有加分效果，」修平技術學院化生系講師張麗卿指出。反而熬夜疲累，就算在皮膚上擦再多再貴的保養品， 吸收效果也不佳。
無論中西醫都建議，儘可能在11點以前睡覺，早上7點左右起床，讓保養品在這8小時充分滋潤皮膚，起床後自然容光煥發。

黃金睡姿預防皺紋
比起側睡，平躺著仰睡更能為美麗加分。因為側睡時，下巴會擠壓到脖子造成紋路，經年累月，當皮膚回復能力降低時，便容易產生永久性皺紋。
平躺也有助對抗白天地心引力的影響。根據日本一項針對38位女性的研究，地心引力會使皮膚持續下垂，因此下午皺紋會比早上多，睡覺的時候是減緩惡化的好時機。

黃金保養配方徹底吸收
沒有陽光、空氣污染、化妝品的干擾，睡眠是皮膚休養生息的重要時刻，「皮膚細胞在夜間的更新速度會比日間稍快，」美國南加大皮膚科副教授卡達維指出。皮膚毛孔在睡眠時會較白天擴張，代謝出乳酸、半固化油脂等老廢物質，所以張麗卿提醒，「早上起床一定要把臉洗乾淨。」
一般來說，白天用的保養品具備較多防禦性功能，如抗紫外線、抗氧化，夜用保養品則較偏重 滋潤、營養的活性成分，張麗卿分析。
通常標明專屬日用的產品，大多有防曬成分，不適合夜間使用。如果是早晚都可用的保養品，代表不含防曬成分，白天用時最好等一下，等保養品吸收完，再擦防曬、上妝。
「並沒有某種保養成分一定要在睡著用才有效，」張麗卿說，但有些活性成分例如A酸，在強光下刺激性會變強，造成光敏感，配方濃度高時就會建議晚上擦。其他抗氧化成分如維生素C、CoQ10、維他命A等，在日光及空氣中較易變色、失去活性，為了提高抗氧化效果，睡前使用會更好，並且應盡早用完。

保養品最好在剛清潔完畢，皮膚表面含水量高時，直接擦上乳液或面霜、精華液，使保濕作用發揮到最大。厚度以能讓皮膚透氣為原則，一般來說，臉部以一顆紅豆大小的量便足夠。如果睡前擦得太厚重，皮膚對保養成分的吸收量有限，反而影響毛孔代謝，「除非很冷，皮脂分泌不足，才需要增加用量，」張麗卿認為。
對於已經長痘痘、起疹子、表面粗糙的皮膚，張麗卿反而建議洗完臉後，什麼也不擦，運用睡眠時間讓皮膚徹底休息，「堵塞毛孔的髒污才能代謝出來，減少皮膚負擔，恢復健康，」她說，這樣做3∼5天，膚況好轉時，再回到例行性的保養程序。
此外，多喝水(一天6∼8杯)，攝取富含omega-3脂肪酸的食物，也可以防止水分體內散失，讓保養更事半功倍。

甜睡黃金守則
為了確保睡眠品質，不會愈睡愈累，可參考紐約聖盧卡斯•羅斯福醫院睡眠失調治療中心提供的小秘訣：
1.每天運動。即使散步20分鐘，也有助釋放壓力荷爾蒙，預防干擾睡眠。
2.避免在靠近就寢時間前吃大餐。活躍的消化系統會使睡眠不穩。
3.降低房間的噪音、光線和溫度，讓房間清涼舒適。
4.不要在床上看書、看電視或工作，讓床只用來睡覺。這也有助於預防睡眠失調。
5. 在睡前4小時，不要攝取含咖啡因、尼古丁或其他刺激性物質。

--飯後8件事最謀殺健康

大家都知道飲食不健康可能會引發可怕的病症，但往往忽略飯後的一些小習慣，殊不知，這些不起眼的生活陋習，很有可能成為你健康的致命“殺手”……

兇手1. 飯後吃水果
很多人都喜歡飯後吃點水果，這是一種錯誤的生活習慣。食物進入胃以後，需要經過1到2小時的消化，如果飯後立即吃水果，就會被先前吃進的食物阻擋，致使水果不能正常地消化。時間長了，就會引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀。

兇手2. 飯後飲濃茶
飯後喝茶，會沖淡胃液，影響食物的消化。另外，茶葉中含有大量鞣酸，飯後喝茶，就會使胃中沒來得及消化的蛋白質同鞣酸結合在一起形成不易消化的沉澱物，影響蛋白質的吸收。茶葉還會妨礙鐵元素的吸收，長期如此甚至能夠引發缺鐵性貧血。

兇手3. 飯後吸煙
飯後吸煙的危害比平時大10倍！這是由於進食後的消化道血液迴圈增多，致使煙中有害成分大量吸收，損害肝臟、大腦及心臟血管，引起這些方面的疾病。

兇手4. 飯後洗澡
民間有句俗話叫“飽洗澡餓剃頭”，這也是一種不正確的生活習慣。飯後洗澡，體表血流量就會增加，胃腸道的血流量便會相應減少，從而使腸胃的消化功能減弱，引起消化不良。

兇手5. 飯後放鬆褲帶
很多人吃飯過量後感覺撐得慌，常常放鬆皮帶扣，這樣雖然肚子舒服了，但是會造成腹腔內壓的下降，逼迫胃部下垂。長此以往，就會患上真的胃下垂。

兇手6. 飯後散步
飯後“百步走”，非但不能活“九十九”，還會因為運動量的增加，影響消化道對營養物質的吸收。尤其是老年人，心臟功能減退、血管硬化，餐後散步多會出現血壓下降等現象。

兇手7. 飯後唱卡拉OK
民間還有句俗話叫“飽吹餓唱”，這句話是正確的。吃飽後人的胃容量增大，胃壁變薄，血流量增加，這時唱歌會使膈膜下移，腹腔壓力增大，輕則引起消化不良，重則引發胃腸不適等其他病症。

兇手8. 飯後開車
司機飯後立即開車容易發生車禍。這是因為飯後胃腸對食物的消化需要大量的血液，造成大腦器官暫時性缺血，從而導致操作失誤。

--讓身體停在巔峰期～

我們身體變化的速度，遠比想像中快。
大約18歲時，人就定型了，之後就只會長粗、長油；25歲以後開始老化；30歲以後，老化的速度加快。如果我們能趕在變化啟動之前，及早瞭解、及早調整自己的習慣，就能讓外表的最佳狀態，保持得更久。

你是不是也曾經如此：不管熬夜熬得多晚，只要洗個臉，又可以精神奕奕的出門工作；
不論大小聚餐，放肆的大吃一頓，就算再加上續攤，身材上也不曾留下任何痕跡。但是，現在還是如此嗎？曾幾何時，只要不能一夜安眠，第二天就掛上了「熊貓眼」，引得大家詢問是不是工作壓力不堪負荷；雖然從不敢輕易把健身房的時段從行程中擠掉，但是小腹經常還是難以控制的速度浮現。

到底是怎麼了？
隨著職務爬升慢慢增加的薪水，才剛剛足以負擔心裡想望的精緻裝扮，但是體型、外貌卻似乎已經配不上裝扮的要求。戴上精心挑選的戒指，但手一伸出去，就讓人識破了你的資深。為什麼？ 其實答案很簡單，就是我們的身體開始老化了。「人到了大約 25歲以後，就開始老化，30歲以後，老化的速度更快」。 台安醫院家醫科醫指出。

原來，我們身體變化的速度，遠比想像中快。
才走到30歲界線的兩邊，我們的心理還停留在恣意揮霍的20歲青春期、事業才開始加速往上衝，但是我們的身體，已經開始走下坡。逐漸的，我們的皮膚不一樣了、體型也在不知不覺中變了樣。這個困擾，不能算是健康問題，而是個外表問題。 我們的身體可能還蠻健康，但是我們希望能夠看起來更好。沒有誰真的倒轉生理時鐘，但是我們可以趕在變化啟動之前，及早瞭解、及早調整自己的習慣，讓外表的最佳狀態，保持得久一點、好一點。

為什麼我變胖了？
從生理發展上來看，人的巔峰來得很早。「人到了大約 18歲時，就是成人了，就停止生長、定型了」。台大醫院代謝內分泌科主任張出，「之後就只會長粗、長油。」過了成長的巔峰，人的體能就開始走下坡，體重就開始往上升，「其實就是老化了。」 劉建輝醫師指出，就是 新陳代謝能力減緩，如果再加上活動減少，體重很快就會往上竄。每個人或許因為體質、遺傳的不同，體重增加的速度不同，但是大致上體重往上走的方向不變。
所謂新陳代謝減緩，是指人的基礎代謝率降低， 就是「人在靜止不動的時候，新陳代謝的速度降低、消耗熱量的速度降低。」醫師舉例，如果 25歲之前，不動的時候可以消耗5卡，25歲以後可能就只消耗2卡。所以，「在25歲之後吃的份量與之前一樣多，就會發胖。」因為身體基本消耗的熱量減少，攝取耗的熱量很容易就超過所消耗的熱量。

消耗不掉的熱量，逐步累積成體重、改變體型。
很多人過了25、30歲，雖然飲食習慣不變，但是就是多了小腹、胖臀、啤酒肚。雖然發胖基本上是全身都會胖，但是「腹部是全身最容易堆積脂肪的地方，不過消下去的速度也最快。」「但是囤積在臀部、大腿等下半身部位的脂肪，就較不容易消掉。」
造成25歲以後體重、體型改變的另一個重要因素，就是我們的活動量減少。25歲以後，大部分的人都成為上班族，除了一些特定的工作，大部分人的活動都僅限於在交通工具、桌椅之間移動，活動量與年輕學生時候相去甚遠，更少了各式各樣的運動。活動量少，消耗的熱量就少，又增加了發胖的機會。

如何維持好身材？
要扭轉體重逐漸增加、體型逐年改變的趨勢， 第一件事情就是 「飲食的量就要逐年減少， 」建議，更重要的是，還要加上運動 ，「而且不要等中年發福之後才運動，那要花的力氣就更大了。」
運動對於維持體重、體型之所以重要，一方面是它可以消耗熱量、讓人精神更好，另一方面是它可以提高基礎代謝率 ，就是讓我們即使靜下來不動的時候，還是可以消耗比較多的熱量。醫師建議一般上班族運動要養成習慣，一個星期中要做3天運動，每次要持續半小時以上，「不要動一動就坐下來，」才能達到燃燒堆積脂肪的效果。而且最好不要做激烈的、競賽性的運動，「那就像是預支體力，很多奧運選手都英年早逝。」最好是做自己能夠調整、控制的運動。
振興醫院醫師也指出，許多上班族會選擇運動量大的有氧運動健身、減重，但是也不能過度，因為「有氧運動可能為身體帶進過多的氧氣，產生自由基，反而老化得更快。」 總而言之，如果不想讓體型反應實際的年齡，就不能再放縱自己，必須謹慎減少食量、增加運動量。

為什麼我的皮膚變差了？
比體型、體重更容易顯現年齡的，就是包裹我們全身的皮膚。美麗的皮膚，白淨中透著紅潤的血色、沒有雜色的斑點、毛孔細小、有彈性、沒有皺紋。這大概是許多人心理的想望，但是除了在初生的嬰兒身上，我們再也看不到這樣質感的的皮膚。
「我們從出生之後，皮膚就一直在老化，」 長庚醫院皮膚科主治醫師鍾啟榮指出，除了源自內在生理上的老化，最主要的因素是陽光中紫外線的傷害。「皮膚的老化，90％是來自陽光的傷害，」國 泰醫院皮膚科指出。 而且陽光的傷害是累積的，小時候的海邊戲水、年少時的打球郊遊所接受的曝曬，都累積在身上，催人老。而且30歲左右以後新陳代謝力降低，陽光的傷害需要更久的時間才能修復。 逐漸老化的皮膚，皮下脂肪變薄、真皮層的彈性纖維變性與膠原蛋白減少，皮膚的鬆弛度上升，細紋、毛孔粗大這些年齡的正字標記也就一一浮現。 而眼睛周圍的皮膚，因為是臉部皮膚最薄弱的地方，所以特別顯老。因老化產生的細紋、皮膚鬆弛而跑出的眼袋、皮膚鬆弛縐褶變多而出現的黑眼圈，都是年齡的印記。 「我們是被晒老的，」醫師說。 不信的話，偷偷地翻開上手臂的內側，或是洗澡的時候看看臀部，那裡的皮膚，大概是我們全身最漂亮的皮膚。雖然我們20、30年來可能從都沒有多花心力照顧、保養它們，但是它們只因為長期鮮少接觸陽光， 就可以自然保持光滑、白淨。

如何讓皮膚恢復青春？
想要保有年輕的皮膚，「應該把最大的心力，投在最容易控制的變項上，就是防曬。」 醫師建議，「從日出到日落的時間，都要防曬。」盡量避免直接的曝曬，出門前30分鐘 搽上適當的防曬用品，讓皮膚有時間吸收，一段時間後再補充一下防曬品，都是簡單就可以做到的防曬保養。
有一些部位的皮膚，經常接受日晒風吹，但是又很容易被忽略，而透露出年齡，包括頸部、雙手、胸口與小腿，都很容易因疏於防曬而產生斑點。而且頸部的皮膚皮下脂肪很薄，更容易因鬆弛產生皺紋。除了日光，吸煙是另一個皮膚殺手。
「皮膚老化有三大因素，其中隨著時間、因為紫外線的老化，都還可以用女性荷爾蒙來治療恢復。」台大醫院代謝內分泌柯主任指出，「但是 抽煙對皮膚的傷害，是無法挽救的。」吸菸造成皮膚老化的研究，已經成為美國反煙團體向青少年宣導的利器。其實皮膚就像是反應青春的一面鏡子，如果任意揮霍，你很快就會發現它被揮霍殆盡，而且難以恢復。

為什麼我無法神采奕奕？
好看不好看，是整體的印象。如果精神很差，不論如何打扮，都很難讓別人覺得儀表出眾。 而影響精神的最大因素，就是 睡眠。 如果睡眠不足，「不僅會使人倦怠、無力、沒耐心，而且皮膚也會變差。」台大醫院精神科醫師指出，要美都很難。
過去睡眠問題，僅限於老年人才會討論，但是現在發現，「50歲以前的人，睡眠障礙比想像中多，尤其是在都會區。」李宇宙指出。25歲以後，大家開始進入職場工作，逐漸從依賴人口，變成被依賴人口， 工作上要奮鬥、要創業，家庭上要照顧、要支持，承受很大的壓力，就可能會影響睡眠的品質與時間。
根據日本的研究，成年人每天至少要睡足6個半小時，過多或過少都不好。這個數字，對現代都會區的上班族來說，尤其困難逃
如何保持好精神？
醫師指出，現代許多工作都是輪班制、責任制，讓工作人很難有規律的生活、固定的睡眠時間；都會區的應酬多，下班完之後，還要再加上幾個小時的交際聚會；而且都會區的生活空間比較小、夜生活又豐富，所以很多人因為家裡空間小而喜歡往外跑，待到筋疲力盡才回家。這些都把睡眠的時間一扣再扣，讓上班族經常處於睡眠不足的狀態。 睡眠不足，直接影響身體的抗壓能力，「包括對抗體內與外在的壓力。」指出，「一方面體內的免疫力降低，另一方面對外界的注意力、記憶力、耐心都會降低。」而且，還會傷害皮膚 。
睡眠時間是身體大量分泌生長激素的時候，可以促進細胞更新，其中也就包括了皮膚細胞。如果睡眠不足，細胞無法更新，「第二天就像在用昨天已經老化的皮膚繼續生活，」指出，當然沒有光彩。 要改善睡眠的問題，最重要的就是「生活要規律」，建議：「就算晚睡晚起，只要睡眠時間充足，影響就不大。」 午夜2點到凌晨4點，是最不適合清醒的時間，這一段時間也是一般人是可以睡得最沈的時候。 而睡眠需求是有性別差異的。一般而言，女性的睡眠問題比男性大，而且需要的睡眠時間也比男性多。
如果晚上沒有睡好， 「睡眠的債最好當天還」，建議，不妨在下午補睡半個小時。如果累積到週末來補，已經太晚了。而且一次睡太久，又會破壞生理時鐘。瞭解我們身體的變化，是我們管理外表、做最佳呈現的第一步。不管是什麼年紀、什麼年代，保持體態、容光煥發，永遠不退流行，而且要做到這一點，需要努力。就像達成特定市場目標一樣，要保持每個階段身體的最佳狀態，也需要瞭解環境變化、掌握提升表現的工具與方法。有了好體態、好精神，才有搭配所有裝扮的好裡子。

抗老專家王衛民教授給費翔的12把金鑰匙
第 1 把KEY　 晨起一杯水，身體水平衡　WATER
第 2 把KEY　 右側臥、睡如弓，睡眠品質好 　SLEEP
第 3 把KEY　 只吃七分飽，身體自然好 　APPETITE
第 4 把KEY　 生命在運動中蓬勃 　EXERCISE
第 5 把KEY　 音樂舒暢身心，讀書增加智慧MUSIC/LITERATURE
第 6 把KEY　 常吃豆，可長壽　BEANS
第 7 把KEY　 跟菸、酒說再見 　VICES
第 8 把KEY　 愛與性完美和諧 　LOVE/SEX
第 9 把KEY　 擺脫孤獨寂寞就健康 　LONELINESS
第10 把KEY　 勤用腦，防衰老 　MIND
第11 把KEY　 多喝茶，可減肥、防癌、保青春　TEA
第12 把KEY　 用笑容面對人生　SMILE

伸懶腰養生
人在疲倦時，伸個懶腰是挺舒服的。尤其是對伏案工作的人來說，伸懶腰更是一種非常有益的體育活動。人體健康狀況的重要指標之一，就是血液循環正常與否。因為，為人體各部分提供營養物質，並把廢物帶走的工作，都是由循環流動的血液完成的。伸個懶腰，會引起全身大部分肌肉的較強收縮，在持續幾秒鐘的伸懶腰動作中，很多瘀積的血液被趕回了心臟，就可以改善血液循環，與此同時，肌肉的收縮和舒張作用，亦能增進肌肉本身的血液流動，使肌肉內的廢物得以帶走，從而消除疲勞，振奮精神。此外，伸懶腰時人們總喜歡兩臂外展，出現擴胸運動，從而使人心曠神怡，開懷氣暢。

下列五種開水不宜飲用：
●在爐灶上沸騰了很長時間，飲用水已經是溫吞水。
●裝在熱水瓶裡已好幾天，成了不新鮮的溫開水。
●經過多次反覆煮沸的殘留開水。
●開水鍋爐中隔夜重煮和未重煮的開水。
●蒸飯、蒸肉後的「下腳水」。
這幾種開水不適宜飲用的原因，簡單地說，反覆沸過的開水中，所含的鈣、鎂、氯、重金屬等微量成分增高了，會對人的腎臟產生不良影響。而溫吞水中亞硝酸鹽容易增多。

不要過量地食用水果
日本京都大學醫學部滕田一郎教授指出， 過量地食用水果，會使體內積蓄大量維生素C，進而產生草酸。
草酸與人體汗液混合排出，會損傷皮膚，使皮膚變得粗糙，嚴重者還會產生藥物過敏 性皮炎。對此，美國科學家也得出同樣的結論。他們還認為，吃水果根據不同季節和不同病症加以選擇。如秋、冬季，天氣乾燥，應選擇有利尿解熱作用的雪梨或有潤腸作用的香蕉、蘋果吃；長期咳嗽的人，應多吃些性寒味甘、有潤肺、消炎止咳功能的梨。腸胃消化不良、老年性心臟衰弱、冠心病和高血脂病患者，常吃山楂，大有裨益。

不要過量地吃雞蛋
雞蛋富含營養物質，是一種男女老少咸宜的滋補品。雞蛋的吃法很多，但以下面兩種食用方法為佳：一是將蛋拌在湯內，或用滾開水沖服，這樣有利於消化吸收；二是煎荷包蛋並加適量白糖，這樣營養效果最顯著。有人覺得雞蛋營養豐富，因此主張多吃，以為攝取的雞蛋越多，增加的營養物質就越豐富。其實，這完全是個誤解。據測定，按人體對蛋白質的需要量，每天吃 1~2個雞蛋就足夠了。

不要忘記吃飯前先喝一碗湯
人們已發現，在吃飯前，先喝點熱湯，對控制體重的增加是有好處的。美國學者以一千個肥胖者作對象，進行調查。結果顯示，飯前先喝熱湯的人，每餐攝取的熱量，往往要少55卡。
一般說來，吃飯快的人，容易發胖。 這是因為大腦的食慾中樞接受「已吃飽」的信號需要一定的時間。這時，吃飯快的人已經吃下了過量的食物。但如果飯前喝一碗湯，則可減少飯量，從而防止發胖。

--清晨第一杯水你喝了嗎?

清晨第一杯水你喝了嗎?

你已經很清楚了,起床後空腹喝下第一杯水有益健康;但是,這一杯水該怎麼喝才正確？白開水,淡鹽水,蜂蜜水,檸檬水,果汁,牛奶...這些選項都對嗎？可要弄明白了,這裡面真的有誤啊。

1. 白開水：晨起喝水,喝與室溫相同的開水最佳,以盡量減少對胃腸的刺激.研究發現,煮沸後冷卻至20~25℃的白開水是最佳選擇,因為其內含的活性生物,會透過細胞膜促進新陳代謝,增強人體的免疫功能. 凡是習慣喝溫或涼開水的人,新陳代謝狀態良好,肌肉組織中的乳酸積累減少,因此不易感到疲勞,而且開水中的鈣,鎂元素對身體健康是很有益的.不過,早上起床後不要飲用冷,那樣會刺激胃部並且無法到達腸道,因而造成體內脹氣。

2. 蜂蜜水 ：相比之下,清晨起來喝一杯蜂蜜水更為科學.人經過一夜睡眠後,內大部分水分已被排泄和吸收,這時空腹飲一杯蜂蜜水,既可補充水分,又可增加營養,完全可取代白開水的位置。

3. 檸檬水：如果留心報章的美容或減肥知識,你會發現,宿便是終結美麗曼妙身材的元凶之一.是的,宿便一旦形成後,所積存的廢物會逐漸變質為毒素,反映到你的皮膚表面.所以,每天早上起來,最好在尚未進食之前,空腹喝下一杯加了新鮮檸檬片的熱開水.別小看這杯排毒水,它不僅是身體最好的酸鹼中和劑,還能起到清除宿便,排除毒素的功效.此外,如果有口氣不佳的困擾,它也能神奇地幫你改善。

4. 淡鹽水：有不少人認為喝淡鹽水有利于身體健康,於是晨起就喝淡鹽水,這種認識卻是錯誤的.研究認為,人在整夜睡眠中未飲滴水,然而呼吸,排汗,泌尿卻仍在進行中,這些生理活動要消耗損失許多水分.早晨起床如飲些白開水,可很快使血液得到稀釋,糾正夜間的高滲性脫水.而喝鹽水則反而會加重高滲性脫水,令人更加口乾.何況,早晨是人體血壓升高的第一個高峰,喝鹽水會使血壓更高。

5. 果汁 ：有人以為早上起來喝上一杯鮮果汁既有解渴作用又有營養,但你錯了.這時喝果汁並不能提供此時身體最需要的水分,而且在缺水的狀態下就讓胃腸進行工作,不利于身體健康.如果這時喝市售的果汁,可樂,汽水等,就更是大錯特錯了,汽水和可樂等碳酸飲料會加速鈣的排泄,清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分,還會增加身體對水分的要求,反而造成體內缺水。

6. 牛奶：早上可以喝牛奶,這沒錯,但放在"第一杯"就錯了.空腹喝牛奶不過是"穿腸而過",胃來不及消化,小腸來不及吸收,牛奶的營養價值也就無從體現,還有人出現腸胃脹氣等"過敏"反應,更把好事變成壞事.因此早上喝牛奶是作為"早餐"來用的,並且一定要配上碳水化合物同吃,才能充分發揮蛋白質的營養價值。

--牛奶好還是豆漿好?

牛奶好還是豆漿好,看了就知道~~~

聯合國國際會議上說，牛奶含的是乳糖，而全世界有2/3的人不吸收乳糖，在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖，有人牛奶是喝了，但並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。

豆漿有什麼優點？豆漿含的是寡糖，它100%吸收。而且豆漿還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶沒有抗癌物質，而豆漿有5種抗癌物質。其中特別是飴黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。

--只能說"抱歉"

妤潔的搞笑錄:

有一次,明芬剛好說到:"~~~,只能說抱歉囉!".沒想到,妤潔馬上說:"抱歉".換成我們怔住一下後,都笑出來了~~~真可愛的反應!!!

現在,只要明芬和我對話,講到這句,我若沒有回應,她就會馬上跟我說:"爸爸,你快說"抱歉"呀!"~~~