--紅豆餡

好吃的紅豆餡...

帶殼紅豆餡:
紅豆*****300公克
水*******1000公克
二砂糖*****150公克
麥芽糖*****50公克
鹽*****少許

1.紅豆洗淨後,放入水中浸泡一個晚上.
2.將浸泡好的紅豆加水(材料外)煮沸後,再加入一杯水降溫.待再次煮沸倒除澀水,並以清水沖洗紅豆後,重複前述動作一次.
3.將作法2的紅豆放入鍋中,再加入1000公克的水於鍋內,以大火煮至沸騰後轉小火,一直煮至紅豆呈鬆軟的狀態.
4.將紅豆撈出(不要有湯汁)放入另一鍋中,繼續加入二砂糖.麥芽糖於鍋中,以中火煮至糖類完全溶化.加入少許鹽輕輕拌勻,一直煮至豆餡呈略含水份的狀況即可熄火放涼備用.


蜜紅豆(成品重約600公克左右):
紅豆*****300公克
水*******1000公克
二砂糖*****150公克
麥芽糖*****50公克
鹽*****少許

1.紅豆洗淨後,放入水中浸泡一個晚上.
2.將浸泡好的紅豆加水(材料外)煮沸後,再加入一杯水降溫.待再次煮沸倒除澀水,並以清水沖洗紅豆後,重複前述動作一次.
3.將作法2的紅豆放入鍋中,再加入1000公克的水於鍋內,以大火煮至沸騰後,轉小火微沸,並保持紅豆跳動的狀態,一直煮至紅豆裂開,微鬆,但是顆粒完整的狀態.
4.將紅豆撈出(不要有湯汁)放入另一鍋中,繼續加入二砂糖.麥芽糖於鍋中,以中火煮至糖類完全溶化.加入少許鹽輕輕拌勻,至水份收乾即可放涼備用.
備註:
1.作法2中的水量,要淹蓋過紅豆約至2~3公分高.
2.作法4的動作中,要不斷的用木匙輕輕從底部將紅豆拌上來,千萬不要把豆子壓碎了哦!

等不及了.....

--NISSAN LIVINA

上網時,偶而看到NISSAN車子有50期50萬零利率的購車優惠,加上當初看到TIIDA的低耗油及空間舒適,且裕隆蘆洲廠發簡訊給我,新車有優惠8折起.我一盤算,若是打完8折還可50萬50期0利率的話,再加上政府規劃的十年以上舊車可扣減3萬的貨物稅,也就是說,頭期款不過3萬吧(以其頂級車種而言)?便全家逛過蘆洲新開幕的家樂福後,去裕隆廠看車.

雖是星期六去,但已經晚上8點多,加上這陣子景氣非常差,現場沒人...所以,每輛車都試坐囉!妤潔及妤安可樂翻了,一輛接著一輛換,我也將焦點由TIIDA轉向LIVINA的7人座車了.因為這兩款車的頂級都是70萬上下,且油耗也還好,但空間更大,可容更多人乘坐.還有GPS衛星導航及後車倒影顯像,應該足夠了.

業務解說的很認真,後來還來了很多通電話,包括月付13500共50期,約4%多的利率,舊車幫我處理抵扣,頭款只付3萬,實在很滑算!跟以前動輒13%以上利率,頭款至少10~20萬以上的時代,已經大不相同了.現在這匹老馬已伴隨我們6年多,車齡也16年以上了,耗油量也多了,每半年都得驗車有些麻煩,沒有真皮座椅及冷氣問題也有點不舒服了.這些年工作不曾間斷,辛勤的投入職場,也該體貼自己及家人,放縱一下自己的荷包吧?畢竟景氣不好,加上年底才有便宜可揀,錯過了,又得等到明年底了...